ESTEQUIOMETRÍA I. ÁTOMO Mínima porción de materia que posee aún las propiedades del elemento.


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1 ESTEQUIOMETRÍA I Preparado por: José del c. Mondragón C. El término estequiometría deriva del griego steicheion, que significa primer principio o elemento y de metron, que significa medida. La estequiometría estudia las relaciones cuantitativas(ponderales y voluméricas) entre elementos y compuestos cuando experimentan cambios químicos o cuando se produce una reaccción química. La palabra estequiometría fue establecida en 1792 por el químico alemán Jeremías B. Richter para designar la ciencia que mide las proporciones según las cuales se deben combinar los elementos químicos. Richter fue uno de los primeros químicos que descubrió que las masas de los elementos y las cantidades en que se combinan se hallan en una relación constante. En la actualidad, el término estequiometría se utiliza relativo al estudio de la información cuantitativa que se deduce a partir de los símbolos y las fórmulas en las ecuaciones químicas. (Microsoft Encarta-2009) La estequiometría es muy importante en química, para la resolución de diversos problemas, como, por ejemplo, la medición de la concentración de sales en el agua, la cantidad de oro a obtenerse a partir de una mina (rendimiento potencial), etc. Para ello, es bueno tener claridad en los conceptos, como: ELEMENTO Sustancia pura conformada por átomos que poseen el mismo número atómico. Ejemplo: Una varilla de cobre, una lámina de zinc, etc. ÁTOMO Mínima porción de materia que posee aún las propiedades del elemento. SÍMBOLO Representación convencional de un elemento. El símbolo de un elemento representa no solamente su nombre, sino también un átomo o un mol de átomos de ese elemento. Ejemplo: C Representa al carbono, pero a su vez significa una mol (de átomos) de carbono, Esto a su vez se entiende como 12 uma (masa atómica) ; 12 g o una mol, según convenga en una ecuación química. COMPUESTO Sustancia pura conformada por dos o más elementos unidos íntimamente, es decir los átomos que lo conforman son diferentes. Ejemplo: Sal común, yeso, anhídrido carbónico, agua, etc. MOLÉCULA Mínima porción de materia que posee las propiedades del compuesto. FÓRMULA Es la representación gráfica de un compuesto. La fórmula de una sustancia indica su composición química. CO 2 Representa al dióxido de carbono, pero a su vez significa una molécula de dióxido de carbono, una mol de esa sustancia, Esto a su vez se entiende como 44 uma (masa molecular) ; 44 g o una mol. Inclusive se puede decir un volumen de ; una molécula de 2 H 2 O Representa dos moléculas de agua, dos moles de agua, dos volúmenes de agua

2 MOL Como los átomos o las moléculas son demasiado pequeños para ser considerados individualmente, en la práctica se habla de unidades que contienen una gran cantidad de átomos o moléculas, como la cantidad propuesta por Amadeo Avogadro correspondiente a 6.02 x unidades fórmula de una sustancia y que se denomina mol. Los átomos, iones y moléculas tienen masas definidas, por ello un mol especifica un cierto número de unidades fórmula de la sustancia y también es un peso determinado (peso atómico o peso molecular) de ella. De allí que una mol de cualquier sustancia molecular contiene 6.02 x moléculas de la sustancia y es equivalente al peso molecular expresado en gramos. También se puede decir una mol de átomos y equivale a 6.02 x átomos lo que significa el peso atómico expresado en gramos; por extensión se puede hablar de mol de iones; mol de electrones, con las respectivas equivalencias expresadas en gramos. REACCIÓN QUÍMICA Proceso mediante el cual, las sustancias cambian su naturaleza íntima, dando origen a nuevas sustancias con pérdida o ganancia de energía. es decir, hay una nueva disposición de los átomos u iones, por lo tanto se forman sustancias diferentes a las iniciales. ECUACIÓN QUÍMICA Representación matemática de una reacción química. En ella se representan los estados iniciales y finales de una reacción. Se debe tener en cuenta que en esta igualdad matemática, la cantidad de elementos reactantes, debe ser igual a los elementos producto. Para efectuar los cálculos estequiométricos es necesario trabajar con las ecuaciones balanceadas y tener claro cuál es el reactivo limitante si fuera el caso, porque él determina la cantidad máxima del producto a obtener. PESO ATÓMICO: Equivale a la masa en gramos de un mol de átomos y se expresa en uma (unidades de masa atómica). En realidad es el peso de las masas de los isótopos naturales del elemento. Los isótopos son átomos del mismo elemento, pero contienen distinto número de neutrones en su núcleo. Ejemplo: El peso atómico del carbono es 12,011 uma; el del hidrógeno 1,0079 uma (valores tomados de Microsoft Encarta 2009); pero como es una unidad arbitraria, solo es comparativa, es decir significa que el átomo de carbono aproximadamente tiene una masa doce veces superior a la del hidrógeno. Podemos determinar la masa atómica promedio de cada uno de los elementos, utilizando las masas de los diversos isótopos de un elemento y su abundancia relativa. Por ejemplo, el carbono en forma natural contiene tres isótopos: 12 C (98.892% de abundancia); 13 C (1.108% de abundancia), y 14 C (2.0 x % de abundancia). Las masas de estos núclidos son 12 uma, uma y uma, respectivamente. El cálculo de la masa atómica promedio del carbono es como sigue: ( )(12 uma) + ( )( uma) + (2.0 x10-12 )( uma) = uma EJEMPLO: El cloro que se encuentra en forma natural tiene 75.53% de 35 Cl, el cual tiene una masa atómica de uma, y 24.47% de 37 Cl, el cual tiene una masa de uma. Calcule la masa atómica promedio (es decir, el peso atómico) del cloro. Respuesta = uma PESO FÓRMULA El peso fórmula de una sustancia es la masa de los pesos atómicos de los elementos de la fórmula, tomados tantas veces como se indica en ella; es decir, el peso fórmula es la masa

3 de la unidad fórmula en uma. Los pesos fórmula, al igual que los pesos atómicos en los que se basan, son pesos relativos. Ejemplos: a) El peso fórmula del NaOH se calcula así: 1 x Na = 1 x 23 uma = 23 uma 1 x H = 1 x 1 uma = 1 uma 1 x O = 1 x 16 uma = 16 uma El Peso Fórmula del NaOH = 40 uma b) Para el H 3 PO 4 es: 3 x H = 3 x 1 uma = 3 uma 1 x P = 1 x 31 uma = 31 uma 4 x O = 4 x 16 uma = 64 uma PESO MOLECULAR El Peso Fórmula del H 3 PO 4 = 98 uma Los términos peso molecular y peso fórmula se usan indistintamente cuando se refieren a sustancias moleculares (no iónicas); es decir, a sustancias que existen como moléculas discretas. Las conversiones de masas a moles y de moles a masas se encuentran frecuentemente en los cálculos que utilizan el concepto de mol. Estos cálculos se hacen fácilmente a través de análisis dimensional, como se ilustra en los siguientes ejercicios: 1.- Cuántas moles de glucosa (C 6 H 12 O 6 ) hay en 538 gramos de dicha sustancia? Un mol de C 6 H 12 O 6 pesa 180 gramos. Por consiguiente, debe haber más de 1 mol en 538 gramos. Moles de C 6 H 12 O 6 = 538 g de C 6 H 12 O 6 x 1 mol de C 6 H 12 O g de C 6 H 12 O 6 = 2, 99 moles 2.- Cuántas moles de glucosa (C 6 H 12 O 6 ) hay en 1 gramo de dicha sustancia? Un mol de C 6 H 12 O 6 pesa 180 gramos. Por consiguiente, debe haber menos de 1 mol en 1 gramo. Moles de C 6 H 12 O 6 = 1 g de C 6 H 12 O 6 x 1 mol de C 6 H 12 O g de C 6 H 12 O 6 = 5,56 x 10 3 moles Como el P.M. de una sustancia se puede definir como la masa en gramos que pesa 1 mol de sustancia, entonces sus unidades serán g/mol. Nótese que el número de moles siempre es la masa en gramos dividida entre la masa de 1 mol (Peso molecular), por tanto podemos expresar:

4 número de moles n = masa en gramos de la sustancia Peso molecular de la sustancia (g/mol) EJERCICIOS: 1.- Cuántos moles de NaHCO 3 hay en 5.08 gramos de esta sustancia? 2.- Cuál es la masa, en gramos de moles de C 6 H 12 O 6? 3.- Cuál es la masa, en gramos de 6.33 moles de Na 2 CO 3? Respuestas: (1) moles (2) 77.9 gramos (3) 671,0 gramos. Análogamente podemos definir para un elemento: número de moles n = masa en gramos de un elemento Peso Atómico del elemento (g/mol) COMPOSICIÓN CENTESIMAL Y FÓRMULAS DE COMPUESTOS Si se conoce la fórmula de un compuesto, su composición química se expresa como el porcentaje en peso de cada uno de los elementos que la componen. Por ejemplo, una molécula de metano CH 4 contiene 1 átomo de C y 4 de H. Por consiguiente, un mol de CH 4 contiene un mol de átomos de C y cuatro moles de átomos de hidrógeno. El tanto por ciento (porcentaje) es la parte dividida por el total y multiplicada por 100 (o simplemente partes por 100), por ello puede representarse la composición centesimal del metano, CH 4 como: Peso de 1 mol de átomos de carbono % C = C CH 4 X 100% = 12 g 16 g x 100% = 75% C Peso de 1 mol de moléculas de metano Peso de 4 moles de átomos de hidrógeno % H = 4 x H 4 x 1,0 g X 100% = x 100% = 25% H CH 4 16 g Peso de 1 mol de moléculas de metano

5 EJERCICIO: Calcula la composición centesimal del HNO 3 (Ácido nítrico). Respuesta: 1,6% H; 22,2% N y 76,2% O. OBTENCIÓN DE FÓRMULAS EMPÍRICAS A PARTIR DE LA COMPOSICIÓN CENTESIMAL A partir de la composición centesimal y de los pesos atómicos de los elementos, es posible obtener la relación mínima que existe entre los átomos de un compuesto. Esto se conoce como FÓRMULA EMPÍRICA. A partir de ella, se puede obtener la FÓRMULA MOLECULAR o verdadera. El análisis de una muestra de un compuesto puro revela que contiene 50,1% de azufre y 49,9% en peso de oxígeno. Cuál es su fórmula empírica?. Consideremos 100 gramos del compuesto, los cuales contendrán 50,1 g de S y 49,9 g de O. Se calcula el número de moles de átomos de cada elemento, empleando n = m/pm. Moles de átomos de S = 50,1 g de S x 1 mol de átomos de S 32,1 g de S = 1,56 moles de átomos de S Moles de átomos de O = 49,9 g de O x 1 mol de átomos de O 16,0 g de O = 3,12 moles de átomos de O Si 100 gramos del compuesto contiene 1,56 moles de átomos de S y 3,12 moles de átomos de O; entonces para descubrir la relación de los átomos en la fórmula empírica se puede : 1) dividir cada uno de ellos entre el más pequeño y 2) multiplicar los resultados por el número entero más pequeño de los obtenidos en la eliminación de fracciones. 1,56/1,56 = 1 S SO 2 3,12/1,56 = 2 O La fórmula verdadera (FÓRMULA MOLECULAR) de muchos otros compuestos es un múltiplo de la fórmula simplificada; consideremos, por ejemplo, el butano C 4 H 10. Su fórmula empírica es C 2 H 5, pero su fórmula verdadera contiene dos veces el número de átomos, o sea (C 2 H 5 ) 2 = C 4 H 10. El benceno, C 6 H 6, constituye otro ejemplo. La fórmula empírica del benceno es CH, pero su fórmula molecular contiene seis veces ese número de átomos, (CH) 6 = C 6 H 6.

6 EJEMPLO La fórmula empírica de la glucosa es CH 2 O, sin embargo el peso fórmula (peso molecular) es 180 uma. Cuál es su fórmula molecular? 180 gramos (peso molecular) / 30 gramos (peso empírico) = 6,0 (CH 2 O) 6 = C 6 H 12 O 6, fórmula verdadera de la glucosa. REFERENCIAS: "Estequiometría." Microsoft Encarta 2007 [CD]. Microsoft Corporation, (Tomado de: Estequiometría - Fascículo presencial del PRONAFCAP-2009 ítem 51-S Hno. Victorino Elorz Goicoechea de Sullana, por el mismo autor

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